सौंफ हर घर में प्रयोग किया जाने वाला मसाला है। सौंफ को खास कर अचार के मसाले में इस्तमाल किया जाता है जिससे अचार का स्वाद बढ जाता है। कढ़ी एवं सूप में भी लोग सौंफ का प्रयोग करते हैं। नमकीन चीजों के साथ ही साथ मीठी चीजों में भी उनका स्वाद बढ़ाने के लिए सौंफ मिलाया जाता है। सौंफ की तासीर ठंडी होती है अत: गर्मी के मौसम में ठंडई बनाते समय उसमें सौफ भी डालते हैं. सौंफ से इत्र का भी निर्माण होता है। सौंफ में मौजूद गुण आपको फिट रखने में मदद करते हैं। दिलचस्प बात यह है कि सौंफ आपकी याददाश्त बढ़ाती है, निगाह तेज करती है, खांसी भगाती है और कोलेस्ट्रॉल स्तर को नियंत्रण में रखती है। सौंफ में कैल्शियम, सोडियम, आयरन, पोटैशियम जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को सेहतमंद रखते हैं। आज हम आपको सौंफ खाने के फायदे बता रहे हैं। आइये जानते हैं कि खुशबूदार और मीठी सौंफ के क्या-क्या लाभ हैं।
सौंफ के लाभ-
- बादाम, सौंफ और मिश्री तीनों बराबर भागों में लेकर पीसकर भर दें और रोज दोनों टाइम भोजन के बाद 1 टी स्पून लें। इससे स्मरणशक्ति बढ़ती है।
- सौंफ को अंजीर के साथ खाएं और खांसी व ब्रोन्काइटिस को दूर भगाएं। मासिक चक्र को नियमित बनाने के लिए सौंफ को गुड़ के साथ खाएं।
- सौंफ खाने से आंखों की रोशनी बढ़ती है। इसलिए दिन में दो बार सौंफ खाने की आदत डाल लें। आप चाहें तो सौंफ को मिश्री के साथ खा सकते हैं।
- दो कप पानी में उबली हुई एक चम्मच सौंफ को दो या तीन बार लेने से अपच और कफ की समस्या समाप्त होती है।
- पेट में दर्द हो तो भुनी हुई सौंफ चबाकर खाएं, दर्द ठीक हो जाएगा।
- मुंह की बदबू दूर करने के लिए सौंफ चबाएं। बदबू दूर हो जाएगी।
- जो लोग कब्ज से परेशान हैं, उनको आधा ग्राम गुलकन्द और सौंफ मिलाकर दूध के साथ रात में सोते समय लेना चाहिए। कब्ज दूर हो जाएगा।
- इसे खाने से लीवर ठीक रहता है। लिहाजा, पाचन क्रिया दुरूस्त रहती है।
- यदि आपको खट्टी डकारें आ रही हों तो थोड़ी सी सौंफ पानी में उबालकर मिश्री डालकर पीजिए। दो-तीन बार प्रयोग करने से आराम मिल जाएगा।
- रोजाना सुबह-शाम खाली सौंफ खाने से खून साफ होता है जो कि त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है, इससे त्वचा में चमक आती है।
(कृपया चिकित्सक से परामर्श जरूर लें)
